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虽然P2P解决方案市场在过去十年中出现了爆炸式增长，但就支出覆盖范围而言，在所有行业中仍存在几个显著的盲点。通常，这些缺口存在于众所周知复杂的直接区域。在房子的间接一侧，漏洞通常体现在购买的服务上。但在快速服务餐厅(QSR)行业，覆盖问题并不局限于少数类别——它是墨西哥玉米卷饼的另一半。
虽然QSR行业以其对直接支出的有效管理而闻名，但未经管理的间接支出则是另一回事。特别是对于那些已经实现了巨大规模的参与者来说，这已经被揭示为一个巨大的运营差距——一个失去的重组成本的机会。除了对利润产生重要影响之外，管理间接支出已被证明可以提高商店的整体表现，无论商店是法人所有还是特许经营。
由于QSR间接交易往往是高频率的、分散的，并且通常是与未经批准的供应商进行的，现有的系统不能有效地解决所购买的物品和服务的数量或多样性。而且，由于有一种说法认为，间接支出最好留给当地或地区经理，项目级别的细节很少被捕捉到。由于缺乏可见性，企业采购领导层不可能做本应自然而然的事情:利用他们的采购杠杆。
但这只是一个明显的问题。事实上，没有可见性会导致相关的质量和性能问题，而这些问题往往没有被发现。
建立间接采购的问责制与数据收集和整合密切相关。有效的分类和自动采购系统与电子目录的耦合提供了聚合和标准化。通过限制申购人只能看到选定供应商已签订合同的货物和服务的目录，可以实现数量承诺并减少合同外的开支。
对于实现这一点的技术，通常的嫌疑人(即ERP和主要的P2P/S2P解决方案提供商)提供了类似的功能，尽管在一个“更大”的框架中。然而，有一家供应商的能力显然是为这个行业量身定制的BuyerQuest，因为它的解决方案允许在商店层面进行定制。它支持一种层次结构，适用于QSR、酒店以及更一般的某些零售类型。这样的市场环境产品也可以在最小的干扰下加入，并与前面提到的更深入的嵌入式/固定系统直接管理相关联。
对于QSR行业来说，虽然间接投资的规模、复杂性和重要性无法与直接投资相比，但它绝对是罕见的“进入”机会之一。QSR采购专家寻找一个不能错过的商业案例，无需再看。
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