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麦当劳(McDonald 's)已正式将用抗生素饲养的鸡从其美国供应链中移除，加入了禁止在其产品中使用特定药物或其他潜在有害成分的餐馆、食品公司和零售商的行列。
麦当劳也提前达到了它的里程碑。这家快餐连锁店最初的目标是消除其供应链上的抗生素到2017年3月。该公司表示，禁令只针对“对人类医学很重要”的抗生素。麦当劳供应链上的农民可能仍在使用该公司所说的离子载体是“一类不给人类开处方的抗生素，用来帮助保持鸡的健康。”
消息很快就来了此前，主要零售商沃尔玛宣布，将把供应商导向逐步淘汰8种化学物质主要用于可能对人体健康造成危害的家居和美容产品中。沃尔玛与环境保护基金会(Environmental Defense Fund)合作制定了禁用化学品清单，其中包括对羟基苯甲酸酯、甲醛和三氯生。三氯生是一种用于抗菌肥皂和一些牙膏的化学物质，但在欧盟以及明尼苏达州和密歇根州等一些州是禁止使用的。
随着消费者对更清洁、更天然产品的需求不断增长，其他公司也采取了类似措施，以消除供应链中可能有害的添加剂或成分。例如，金宝公司(Campbell 's)表示，将禁止在其鸡肉供应链中使用抗生素。连锁杂货店阿尔迪最近也宣布了这一消息会禁止新烟碱类杀虫剂吗还有其他杀虫剂。而且，就像它广受欢迎的墨西哥卷饼连锁店一样，Chipotle即将开业的新汉堡连锁店Tasty Made将供应牛肉在没有抗生素和激素的情况下长大。
消费者的需求
最近的一项调查显示，消费者想要更多不含防腐剂、激素、抗生素和转基因成分的食品，而且他们愿意为这类产品支付更高的价格。例如,74%受访消费者说他们愿意为不含抗生素的食品和饮料支付更高的价格。同样，76%的消费者愿意为不含防腐剂的食品和饮料支付更高的价格，75%的消费者表示愿意为不含激素的产品支付更高的价格。
健康威胁
从食品供应链中去除抗生素可能不仅仅是一个好的商业举动。虽然企业应对不断变化的消费者需求很重要，但卫生官员也警告不要在食品供应链中使用抗生素。越来越多的美国人开始对抗生素产生耐药性。美国疾病控制与预防中心表示，每年至少有200万人感染对抗生素有抗药性的细菌。它还称为抗生素耐药性”这是我们最严重的健康威胁之一。”
大多数快餐公司没有抗生素采购政策和实践
去年秋天，一份报告排名25家快餐公司根据其抗生素监管和采购实践显示，大多数连锁店没有适当的政策来限制其供应链中抗生素的使用。
在分析完成时，Chipotle和Panera Bread被发现是仅有的两家提供不使用常规抗生素的肉类选择的餐馆。这两家公司的肉类采购政策和做法在报告中都获得了a级。
当报告发布时，麦当劳获得了“C”级——随着这家快餐公司最近宣布从其供应链中消除抗生素，这一等级可能会有所提高。20家公司获得了“F”级。这些公司包括星巴克、IHOP、肯德基和Arby 's。
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