诺伯特·迪恩(Norbert Dean)是嘉年华邮轮公司的首席运营官。(个人照片)
Spend Matters正在与高级采购和供应链从业人员进行一系列访谈，以突出和分享他们与同行的共同经验。
我们最近有幸与一位非常有经验的CPO交谈，他是一家采购组织的掌舵人(没有双关语的意思)，该采购组织的供应基础可能是所有行业中最多样化的，更不用说庞大和复杂了。
诺伯特•迪安战略采购、供应链和现场服务副总裁是在嘉年华邮轮公司(CCL)是世界上载客人数最多的邮轮公司。在这个行业中，人们只能想象为一个巨大而不断变化的目标采购和交付的物流需求。这需要准备，当然，还需要经验。他很乐意与我们分享他的一些经验和建议(尽管CPO每天都要处理所有其他问题)。
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Dean来到CCL之前曾担任海洋世界公园和娱乐公司的CPO和共享服务主管，以及华特迪士尼公司的采购和采购总监，所以他对采购各种各样的用品并不陌生。
他告诉我们:“沃尔特·迪士尼世界的有趣之处在于它的庞大规模。它占地约50平方英里，有自己的公用设施，所以它就像为整个城市采购。产品的多样性包括从汉堡到高级葡萄酒到电子产品到高端表演和娱乐。”
因此，进入邮轮行业意味着在翻译过程中几乎没有损失。
CCL成立于1972年，是嘉年华公司旗下家族公司的一部分。它是嘉年华旗下九个独立品牌中最大的一个，运营着24艘船，从美国的每个海岸出发，前往全球700多个港口。Dean(和他的团队约70人——自新冠疫情大流行以来并不完全满员)负责所有船舶的采购、采购、交付、运输和仓储活动，包括迈阿密总部的设施和现场服务。由于邮轮具有昼夜娱乐、休闲优雅的餐饮、室内和室外的聚会场所，并且一直有客人在世界各地的船上，采购必须能够预测客人、船员和船只的需求，并迅速做出反应。
全天候运营已经足够具有挑战性了，但退一步来看，从持续采购的角度来看，事情才会变得真正有趣。
“这个行业与其他行业的不同之处在于保持上船。”迪安说。“因此，就所需产品和服务的广度而言，这有点像为一家大型酒店采购。这可能是食品和饮料，医疗物品和设备，特别是现在的个人防护装备，人们每天使用的消耗品，酒店物品，或清洁产品和服务的组合。然后你还得考虑季度和年度的必需品，比如更换电视和床垫——这是一个全年的操作。”
一些独特的采购复杂性
时机的重要性
在邮轮行业平稳运营所需的广泛供应基础之下，还有一个采购和交付的复杂性，这是大多数其他行业(包括酒店业)所没有注意到的——船只会移动。
“这是一个棘手的行业，”迪恩说。“在所有商品和服务的交付时间方面，他们必须准时，因为船一旦离开，它就会离开。没有迟到的余地。如果供应商要求一天，甚至一个小时的宽限，答案必须是“不”，因为船不会在那里。酒店或仓库可以，但船不会。所以当我告诉供应商我在某个时间点之前需要一些东西时，我的意思是我在那个时间点之前需要它们。错过最后期限的另一种选择意味着使用另一种选择，当然这可能是昂贵和不环保的，特别是考虑到我们在世界各地的不同港口有许多船只，从巴哈马群岛到欧洲到澳大利亚。”
“我们的大多数供应商都满足这一需求，并明白这是至关重要的。我们确实在我们的协议中加入了这一期望，这是我们与供应商持续讨论的一个主题。我们与内部利益相关者和供应基地紧密合作，最大限度地减少任何干扰。
“从采购的角度来看，”他接着说，“可见性至关重要。我们需要一直知道船只的位置，以及我们如何协调运送到这些目的地。幸运的是，作为一家公司，我们有强大的技术和一个大型运营中心来监控运输中的船只，这样我们就可以在接到通知后立即对变化做出反应，这对我们的行业来说是必不可少的。”
（阅读我们的分析师对关键任务物资的看法:谁持有库存，谁为逾期付款．)
到处都有本地供应商
“涉及到供应商基础，情况同样复杂，”他说。“对于世界任何地方都可能需要的新鲜农产品，我们可能会使用国家或当地的供应商。但一个主要的机器部件可能需要通过OEM，因为显然只有少数制造商建造船舶。这一切都增加了采购的困境，以及你必须与供应商接触的方式，以便随时随地获得你需要的零件。
“现在，我们不能奢侈地去找一个新的供应商，让他们把货送到港口;他们需要特殊的证书和文件。如果供应商没有这些，你必须提前一步，给他们足够的时间来协调。哪些可以直接运往港口，哪些应该进入我们的仓库，这是采购方程式的另一部分。你只能在一个港口有这么多供应商，才能在规定的时间内把它们全部运过来。这与大多数运输和交付问题不同。
“有时你有一个小的供应商基础，但影响范围大，有时你有一个大的供应商基础，但影响范围小。因此，你必须从采购的角度迅速看待这个问题，以确保你的战略与业务需求的变化保持一致。”
超常项目策略
这个行业与其他行业不同的另一个有趣的地方是，船舶在干船坞需要昂贵的停机时间。
迪恩说:“船只可能需要进行大规模的重新设计或大规模的翻新项目。”“我们说的不只是翻新地毯;可能是整个翻新或更换主要设备。但是当你把这些船拉出来的时候，你必须尽快让它们回到海上，因为船在造船厂里空着的时候是不会产生收入的。因此，为了在很短的时间内完成大量的工作，它需要与我们的供应商进行良好的协调和协作。在我的职业生涯中，我参与过一些大型建筑项目，但在紧迫性和时间框架方面，没有一个项目像干船坞一样。”
为此，他解释说，这种策略既复杂又简单。
“这听起来很矛盾，”迪恩说，“但这是一个多年来没有真正改变的策略。你看你的供应基础，你找出谁是你的重要供应商，谁是你的不那么重要的供应商，然后你根据商品的优先级和相关供应商在市场上的稀缺性来制定你的采购策略。
“但由于需要速度和反应能力，我们战略的一个重要部分是开放和信任。真正向供应商敞开心扉，告诉他们你的业务中发生了什么，然后要求他们坦率地说出他们的业务中发生了什么，这需要付出很大的努力。只有这样，你才能想出如何让双方都能从中受益。你不能对所有供应商都这么做，但显然，在关键领域，它是必不可少的。”
科技的作用
只是一个角色能发挥多大的作用333manbetx 我们问他，现实地玩游戏有助于实现所有这些挑战。
“我们对科技的依赖越多越好，”他说。“我相信我们都处于与S2P相关的数字化之旅的早期阶段，其中一个关键组成部分是完全可见。
“以我们行业为例:你在一艘船上，需要一个主要部件。你下了订单，明天就要零件。订单到达我的团队后，我们会迅速将其送到指定地点。要做到这一点，我的团队需要有与在家购物一样的可见性:在办公室下单，了解商品何时发货，在哪里运输，以及确切的到达时间。这样你就可以开始依赖准时交货了。只有当你没有这种可靠性时，人们才会开始囤积(就像我们在个人防护装备危机中看到的那样)，因为他们根本离不开这种物品。因此，科技带来的能见度越高，简化流程，我们就越有信心，我们就越依赖科技，它的使用就越加速。我相信，未来几个月，科技对供应链的影响将变得更加关键。”
如果说他对数字化之旅有什么建议的话，那就是:“你需要着眼于整个过程。只负责流程的一部分，比如订购，并不意味着你只自动化那一部分。你需要观察一个流程将如何影响整个运营，比如应付账款——一个经常被忽视的流程——以便所有流程协同工作。这样，整个过程就可见了，效率也更高了。”
“作为采购主管，我学到的另一件事是，要考虑你的部门与整个业务的相关性。要想成功，为你的组织增加有形的价值，你必须深刻理解和理解业务的需求，以及你将如何实现它们。虽然你的战略可能很棒，但如果没有将战略映射到业务的整体需求，它就会崩溃。因此，与财务运营、法律团队和关键运营利益相关者坐下来，真正了解他们的需求，然后围绕他们制定战略。因为这种方法会让你获得成功，更贴近你的组织，成为你需要的值得信赖的顾问。”
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