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Spend Matters欢迎来自Mintec市场分析师Jara Zicha的这篇客座文章。
近几个月来，加州葡萄干的价格飙升。自4月份以来，价格上涨了约50%，从略低于0.90美元/磅的价格上涨到了1.30美元/磅的产品交付到欧洲。目前的价格比5年来的平均价格高出20%，但最重要的是，加州葡萄干的价格比土耳其葡萄干和苏丹葡萄干的价格要高出很多。
受美国物价飞涨的推动，土耳其物价自4月份以来也有所上涨，但涨幅要慢得多，仅为25%。加利福尼亚葡萄干的价格通常比土耳其葡萄干高，但今年，随着收获，这两种葡萄干的价格差距迅速扩大。
过去几年，加州的产量一直在稳步下降，因为农民转向了更有利可图的作物，如杏仁、开心果或各种水果。在过去的十年里，耕地面积下降了30%。今年的产量估计为27.5万吨，是2004/2005年以来的最低水平。此外，加州还在与干旱作斗争，今年炎热的夏天当然对作物没有帮助。
但加州的出口商是如何保持相对于土耳其竞争对手的高利润率的呢?答案很简单:加州葡萄干是全球公认的干果行业标准。传统上，加州在向世界其他地方宣传其干葡萄方面做得很好，进口商愿意支付溢价。只要葡萄干包装上注明产地是加州，消费者就愿意多花点钱。零售商很清楚这一点，尽管最近加州的价格上涨，他们不愿意改变购买产品的方式，转而购买更便宜的土耳其葡萄干。
当然，问题依然存在，这种情况会持续下去吗?短期内，全球主要零售商的采购策略不太可能改变，消费者的偏好也不会改变。从长远来看，加州不太可能维持相对于主要竞争对手过高的价格溢价。加州的农民最终将不得不与来自土耳其、南非、智利或伊朗的廉价生产商竞争。
目前(2017年12月22日)，加州葡萄干的交易价格远高于每磅1.3美元。随着价格接近每磅1.7美元…与去年同期相比，2017年的产量下降了30%以上。葡萄藤继续被摘除，预计今年的摘除面积将超过过去10年的任何一年。加州葡萄干供不应求，这种情况很可能会持续到2020年。我预计加州葡萄干的价格将在每磅1.5美元之间。和2.00美元/磅。FOB Exworks的未来几年。
加州葡萄干种植者在当前“膨胀”的价格下几乎没有赚到任何钱（如果有的话）。老实说，价格没有上涨，但仍低于应有的水平。土耳其总是试图低于Ca，因为1。它们不是优质葡萄干和2。增长成本显著降低，且有降低销售的空间。说到这里…。如果你想要加州葡萄干，是时候让市场赶上并为它买单了。至少十年或更长时间以来，它一直以低廉的价格（低于生产成本）脱身。