信息供应链的牛肉在哪里?

你对你的供应商、你的供应商的做法和你的整个供应链所不了解的，一定会赶上你——即使你选择忽略它。

一个最近的研究，由包括自然资源保护委员会和消费者联盟在内的6个公共卫生、消费者和环境团体开展。

近年来，许多快餐和休闲快餐连锁店承诺停止在肉类和鸡肉中使用抗生素。然而，根据这项研究，这些连锁店使用的大部分肉类来自“常规喂食抗生素”的动物。

这项研究特别关注了美国25家最大的快餐和“休闲快餐”餐厅，并根据它们在抗生素和供应链透明度方面的承诺执行情况对它们进行了评级。研究显示，只有5家公司通过了测试(这意味着他们得到了“C”级或以上):Chipotle, Panera, Chick-fil-A, McDonald 's和Dunkin Donuts。Panera和Chipotle只有两个A。

20家餐厅在报告中得到了“F”的分数。这些餐厅包括:Applebee 's, Arby 's, Burger King, Chili 's, Dairy Queen, Denny 's, Domino 's, IHOP, Jack in the Box, KFC, Little Caesars, Olive Garden, Outback Steakhouse Grill and Bar, Papa John 's Pizza, Pizza Hut, Sonic, Starbucks, Subway, Taco Bell and Wendy 's。

虽然这项研究显得比实际更基于监控规定政策合规的个别项目和测试特定的商店——这可能会变得更加频繁,因消费者渴望不仅仅是汉堡“案例”,但更大的透明度——主要出版物的标题覆盖的研究应该是一个警钟通过投资于与制药、航空航天和国防等行业相同的可追溯性和控制水平，企业可以掌握自己的信息供应链。

当然，政策必须放在首位——但声明的意图只是赌注。最终，如果你不从原料、材料和劳动力的角度来跟踪和衡量供应链中发生的事情，就会成为越来越大的责任和公共关系噩梦。

但采购应从哪里开始呢?这里有一些快速的技巧:

• 衡量你所在行业的企业社会责任(CSR)采购和供应链政策。确保你不会(消极地)脱颖而出。
• 告诉供应商、客户和市场，他们可以从你的企业社会责任相关计划中期待什么，以及什么时候。
• 不要只是制定供应商的行为准则文档——要让它们有生命，有呼吸，让供应商都能遵守，并在持续的基础上衡量。
• 在新的协议中加入合同条款，允许监督和执行，同时对CSR领域的不合规行为制定奖励和惩罚措施。如果你是一个足够大的买家，可以考虑让供应商支付监督和执行费用，如果这是要求的一部分。
• 探索供应商管理、供应商信息管理和供应链风险管理技术如何帮助监控和执行政策，并创建活动的审计跟踪。
• 将法规遵循信息直接集成到采购和采购系统和流程中，并创建一个封闭的信息循环。