超市价格战的结束？

Jeremey Smith，英国咨询公司董事4C联营公司他考虑了最近“牛奶价格风波”的影响，并解释了为什么这可能标志着零售产品和供应链的重大变化。

超市发动价格战并不是什么新鲜事，然而，这种做法的可持续性长期以来一直受到质疑。过去两年，以及之前乐购主导的时代，都在削减成本，尽可能提供最便宜的产品。虽然事实证明，这对资金短缺的客户以及Aldi和Lidl等公司的增长是有利的，但这给供应商带来了极大的压力。

Begbies Traynor最近发布的一份报告发现，英国1622家种植者和供应商陷入了严重的财务困境——比去年增加了50%以上。这凸显出超市行业的竞争力有多强，因为越来越多的老牌公司正努力从新的、更便宜的竞争对手（如Aldi和Lidl）手中夺回市场份额。

有人试图在价格点之外开发美国药典，例如专注于有机产品，但在以紧缩为特征的时期，这些举措没有获得太大的吸引力。现在，随着经济从衰退中复苏，超市开始研究可持续实践的发展。

有牛奶吗?

这种情况最近成为头条新闻，因为全国农民联盟警告乳制品生产商正面临“紧急状态”。在过去的一年里，牛奶价格下跌了近四分之一，农民们组织了抗议活动，反对包括阿斯达(Asda)、莫里森(Morrisons)、阿尔迪(Aldi)和利德尔(Lidl)在内的许多英国主要连锁超市。

由于压力，阿斯达、阿尔迪、利德尔和莫里森都同意提高牛奶价格。每家超市都同意支付26至28便士/升的价格，高于平均23.66便士。这意味着大约15%的增长。尽管价格较高，但据估计，一公升牛奶的生产成本为30便士。

莫里森公司宣布，消费者可以通过“农民牛奶”品牌，选择额外支付10便士。购买该产品的消费者将看到每升额外的10便士直接支付给奶农。

一个新的方向

在某些情况下，超市被迫从成本领先转向产品差异化。“牛奶价格之争”凸显了奶农的处境有多困难，但还有其他例子。不久前，“马门”丑闻还是头版新闻。后者强调了使供应商承受过高成本压力的危险。

随着经济开始好转，我不会惊讶地看到越来越多的超市和供应商合作，创建可持续的、创新的关系。其他sku将关注牛奶价格的变化，并认为他们应该做出类似的回应。游说将会增加，但消费者将会要求更多的东西，而不仅仅是帮助已经得到补贴的行业。如果这一趋势得以发展，那么我们可能会见证其他行业真正产品差异化的开始，以及支持主要零售商运营的供应链的改变。

价格将全面上涨，供应商将多样化，消费者将有更广泛的选择，包括优质和低成本选择。每个人都是赢家。充满希望的想法？也许，但在不久的将来，这无疑是一个值得关注的趋势。