了解你的原材料——“起源”和一个悲剧案例

我们现在有另一个故事添加到糟糕的采购和供应链管理（最广泛的意义）在悲惨的情况下发挥作用的意义。

本周，印度餐馆老板穆罕默德·扎曼因过失杀人罪被判入狱6年，这被认为是第一起合法案件，为食品行业树立了一个非常有趣和重要的先例。他的餐厅向北约克郡伊辛沃尔德的保罗·威尔逊(Paul Wilson)出售一份外卖，因为他对花生严重过敏。他在用餐后死于过敏性休克，尽管他在点餐时曾强调自己对餐厅工作人员过敏。

作为据英国广播公司报道:

“他在一个不同的顾客在一个不同的顾客之前在三个星期后去世，从Zaman先生的六家餐馆买了一顿饭，并且需要一种需要医院治疗的反应。陪审团被告知“，饭店老板在他所有的网点上有一个”鲁莽和骑士态度“和”在安全之前筹集利润“。

其他用餐者以前经历过同样的问题，而且令人惊讶的是，他去世后的一天，人们参观了房屋，要求坚果饭 - 并发现了大量的螺母。

显然，业主有财务问题，并为更便宜的地面螺母混合进行了交换杏仁粉末，其中包含花生。所以在这里，我们有一个案例，当它影响产品时，如何有“成本节省”，最终客户可以具有剧烈可怕的后果。但我们可以想象“采购经理”说：“是的，这种成分就像好，更便宜”......

它还显示了今天出差问题的程度。越来越多，消费者希望更好地了解他们的购买。虽然许多人仍会购买价格，越来越多的想知道产品的制作，背景是成分的背景，甚至是供应链中参与的人的工作条件。不是每个人都必须忍受如此可怕的过敏，这使得这些问题存在于危急和死亡;但我们中的许多人想更多地了解我们的咖喱和我们购买的许多其他事情。

这给采购带来了更多的挑战，但也带来了更多的机遇。作为供应链风险管理的潜在“过程所有者”，并有责任确保我们购买的东西的来源满足组织和终端消费者的需求(当然，这两者应该紧密相连)，随着组织越来越重视这类问题，采购应该发挥核心作用。