供应紧张导致腰果价格飙升

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腰果在过去几年里变得越来越受欢迎，可以作为零食吃，也可以和早餐什锦早餐一起吃，可以做成蛋白质棒，甚至可以做成无乳糖牛奶。

几年后，腰果价格非常竞争力，是市场上最便宜的树坚果之一。然而，自2016年初以来，价格飙升，目前同年增长30％，越南每公斤超过11美元。

虽然越南不是最大的腰果生产国，但却是最大的腰果加工商，占全球腰果出口总量的一半以上，是美国市场的主要供应国。在2016年供应中断后，越南难以加工足够的腰果来满足全球的高需求，因此价格开始攀升。

2016年，越南国内生产受到恶劣天气的严重打击，导致作物产量和质量下降。被高价格吓跑的买家决定填补库存以满足眼前的需求，等待2017年上半年的下一季收成，希望在价格下跌时“腰果”丰收。

然而，2017年价格进一步上涨。越南1月至3月生长季的大雨对坚果的开花和进一步发育产生了不利影响。据估计，2017年的产量将比去年下降约18%，一些省份的产量降幅高达50%。

西非的收成也比早先的估计有所下降，尽管处于合理水平，但据报道，今年的质量有所下降。西非将其产量的70%出口到越南进行加工，今年的坚果在开花期受到大风的影响。

据估计，2017年前五个月越南腰果出口下降，同比下降10%，而全球价格可能暂时保持坚挺。由于买家可能会抵制目前的价格水平，需求预计将会减弱。然而，已经从非洲或印度高价购买了生腰果库存的越南加工商，不太可能放弃自己的价格需求。