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名人饮食时尚可能不是每个人的味道，但一旦名人开始吃一个大多数未知的食物都没有否认，它会引起关注。去年，我们写了关于奎奴亚藜以及南美的价格如何为美国在美国开发的谷物品尝味道。街区有一个新的孩子 - 古老的埃塞俄比亚谷物叫做Teff。
画眉草是一种罂粟种子大小的微小颗粒，可以像小麦一样用来制作面包、蛋糕、饼干等。它是天然无谷蛋白的，比藜麦蛋白质含量高，脂肪含量不到藜麦的一半。画眉草的营养特性可能吸引了格温妮丝·帕特洛(Gwyneth Paltrow)和维多利亚·贝克汉姆(Victoria Beckham)等人的注意，但它的无谷蛋白特性可能会让它成为超级明星。
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由于4000 B.C以来，Teff被认为是在埃塞俄比亚和厄立特里亚种植的。并且在文化中很重要。Injera是一种由Teff制造的扁面包，是埃塞俄比亚饮食的重要组成部分，作为主要素食饮食的便宜和填充伴奏。在看奎奴亚藜的普及导致秘鲁和玻利维亚的当地人的普及问题后，埃塞俄比亚热衷于避免与Teff相同，并在接受国际需求的回报之前保持了维持国内供应的许多努力。
2006年，埃塞俄比亚政府禁止原料泰夫和泰夫面粉的出口，以保护国内市场，并释放恐惧的恐惧。从那时起，在一些农场的机械化投资增加了产量，允许乐观地涌入出口。
因此，对画眉草面粉的出口禁令在2015年被解除，预计第一年的出口量为18万五千斤，即1.8万吨。(1公厘是相当于100公斤的重量单位。)
用于碾磨和出口的画眉草的生产被限制在6000公顷的48个商业农场。这些农场可以种植高于平均产量的画眉草，因此不会影响国内生产。随着全国范围内产量的增加，计划逐步将其推广到埃塞俄比亚650万个画眉草农场。2013-2014年，埃塞俄比亚画苔草产量同比增长17%，达到4420万公厘，每公顷产量增加0.2公厘。
埃塞俄比亚对国内价格上涨的担忧并非没有根据，由于需求的增加，自2015年初以来，画眉草的价格上涨了近20%。最近的一份报告显示，到2021年，全球无麸质市场将增加一倍以上，达到近50亿美元，其中欧盟和美国是最大的市场。作为一种天然的无谷蛋白谷物，画眉草在这个不断增长的市场上的使用几乎是有保证的，因此需求很可能只会进一步增加。
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