可可价格飙升近40%

Mintec公司的高级市场分析师Corrina Hutchings发表了这篇客座文章。

巧克力通常是一个热门话题，在圣诞节、情人节和复活节之间只有几个月的时间，美国各地的家庭可能都有库存。自2018年初以来，可可豆的价格一直在快速上涨，看起来不会很快稳定下来。

ICE NY US的价格自2018年初以来上涨了39%，同比上涨了25%，接近2015/2016年全年的价格，当时哈马丹岛严重的风和厄尔尼诺造成的干燥天气导致产量和质量水平下降。

为了充分理解最近的价格上涨，回顾2016/2017年是很有用的，这是可可产量丰富的一年。科特迪瓦本季产量略高于200万吨，同比增长27%，是有记录以来的最高产量，加纳产量也增长22%，达到95万吨。

这是由多种因素造成的，其中之一是巧克力制造商在象牙海岸和加纳的主要种植区投资了新的计划。这包括提供肥料和向种植者介绍更耐寒的可可品种，目的是提高产量和减少病害，从而降低价格。从表面上看，这对农民来说似乎是一个积极的举动，然而，再加上理想的天气条件，这一年对农民来说几乎是太好了。与2016年的平均价格相比，2017年的平均价格下降了29%，这意味着生产商没有得到他们需要的回报。

为了让可可价格回升并支持当地农民，科特迪瓦咖啡和可可理事会(CCC)在3月初宣布，将暂停2017/2018年度从大型巧克力制造商那里获得的项目和帮助，以缓解全球供应过剩的问题。因此，仅在3月份，房价就上涨了14%。

然而，由于各种因素，2018年初价格已经开始大幅上涨。据报道，加纳2017/2018年的产量已经下降，预计同比下降28%。然而，2月份的报告确实表明，象牙海岸预计产量仅从上一季的202万吨略微下降至200万吨，但这是在3月份CCC宣布之前。

到目前为止，本季的一些问题包括科特迪瓦和加纳的季节性热浪强度增加，导致咖啡豆质量下降，这意味着买家需要购买更多的黄油来生产他们所需的数量。今年1月，CCC还报告称，将连根拔除象牙海岸30万公顷感染CSSV的树木。可可膨大芽病毒在感染的第一年迅速降低产量，最终导致树木死亡。

今年影响可可市场的因素如此之多，这绝对值得关注。不过，消费者是否会感受到价格上涨还很难说。我们是否可以看到制造商通过收缩式通货膨胀来吸收成本的增加?我们必须密切关注包装的大小才能知道答案。